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Primi

Tajarin 30 tuorli al ragù piemontese

Tajarin 30 yolks with Piedmont ragout

Gnocchetti di patate al Castelmagno

Little potatoes gnocchi with Castelmagno cheese

Ravioli al plin al burro e salvia

Raviolini del plin with butter and sage

Crema vellutata di patate e funghi

Velvet sauce of potatoes and mushrooms

Risotto al Barbaresco
(min. due persone – tempo di preparazione 20 min)

Barbaresco wine risotto
(minimum 2 people – waiting time of 20 minutes)

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